Skolfri dag för mig.....fast inte egentligen. Men mådde inte bra i morse, huvudet värkte så jag bestämde mig för att stanna hemma. Nu är det dock bättre tack o lov så imorgon är det skola som gäller igen!

Igår slängde jag ihop en super god paj till lunch som vi åt resterna av idag. Jag gjorde en paj deg av dinkelmjöl som vanligt  istället för vanligt mjöl. Sen stekte jag upp fryst bladspenat tillsammans med purjolök och vitlök samt salt och peppar. Sen fyllde jag det förgräddade pajskalet med spenat röran, kallrökt lax som jag klippte i bitar, stekta champinjoner och toppade med äggstanning med dill i samt riven ost på toppen! Det blev ett mycket lyckat resultat kan jag säga. =)

Have a nice day!